[เถรี]

"ร่างกายรับสารอาหารเข้าไปก็ไม่ได้มีแต่สารอาหารอย่างเดียว มีสารพิษด้วย พอร่างกายใช้น้ำก็ต้องกรองน้ำเสียออกจากร่างกาย คราวนี้หน้าที่พวกนี้เป็นหน้าที่ของไต ถ้าหากว่าใครไตชำรุดก็ทำหน้าที่ไม่ได้เต็มที่ ต้องบอกว่าเดินเฉียดประตูแห่งความตาย

ปัจจุบันนี้ต้องฟอกไตกันมาก เพราะว่าอาหารที่เรากินมีสารพิษมาก โดยเฉพาะใครที่กินเนื้อสัตว์มาก กินอาหารโปรตีนมากเกินต้องการ ร่างกายก็จะต้องดึงออก ร่างกายเราต้องการอาหารโปรตีน คิดเป็นเนื้อประมาณวันหนึ่งเต็มที่ไม่เกิดขีดครึ่ง พูดง่าย ๆ ว่าใครกินสเต็กชิ้นหนึ่งก็จะเกินโควตาอยู่แล้ว บางคนประเภทอาหารเนื้อ ๓ มื้อเลย ในเมื่อไตทำงานหนัก รับไม่ไหวก็พัง แล้วก็ต้องไปฟอกไตกัน

ตอนนี้ผลงานวิจัยที่ยืนยันอย่างชัดเจนก็คือว่า การกินเนื้อสัตว์มาก ๆ เป็นต้นเหตุของเบาหวาน ไม่ใช่การกินของหวานเป็นต้นเหตุของเบาหวาน การกินของหวานไม่ใช่ต้นเหตุ เป็นปลายเหตุ ก็คือเมื่อกินเข้าไป ร่างกายไม่ผลิตอินซูลิน ไม่สามารถจะกำจัดน้ำตาลในเลือดได้ ก็ซ้ำหนัก แต่สาเหตุใหญ่จริง ๆ คือกินเนื้อมากไป"